En début d’hiver on assiste généralement à la floraison simultanée de plusieurs sujets d’Agave attenuata, un très bel agave mexicain aux feuilles d’un vert bleuté qui forment des groupes de plusieurs dizaines de rosettes.

Cette espèce, comme la plupart des agaves, est une plante « monocarpique » ce qui signifie que chaque sujet ne fleurit qu’une seule fois puis meurt. A peu près chaque année une ou deux rosettes parmi les plus grandes d’un massif émettent en leur centre une inflorescence qui se développe progressivement pour, en se courbant élégament, atteindre une longueur maximale d’environ 2,50 à 3 m.

Cette inflorescence est composée d’une tige portant des milliers de fleurs jaune pâle produisant un nectar abondant qui attire les abeilles. Les premières fleurs s’épanouissent à la base de l’inflorescence et la floraison se poursuit jusque vers l’extrémité dans un processus qui peut prendre 4 à 6 mois.

Très tôt, la rosette qui fleurit montre des signes de flétrissement. A la fin de la floraison elle sera complètement desséchée et les jardiniers l’enlèveront ce qui facilitera le développement des autres rosettes présentes sur la même souche.